Lebih Kelihatan Bersih Kalau Dicuci, Ternyata Telur Lebih Bagus Tidak Dicuci Dulu Cangkangnya

Kuman Bisa Terdorong Masuk ke Dalam Telur

Alasan pertama sebaiknya kita tidak mencuci telur sebelum mengolahnya adalah karena kulit atau cangkang telur rapuh dan mudah keropos.

Tahukah kamu? Saat air mengenai kulit telur yang mudah keropos, hal ini justru akan membuat kuman masuk ke dalam telur.

Tekanan air pada kulit telur akan membuat kuman masuk menembus kulit telur melalui pori-pori telur.

Kontaminasi kuman akan semakin besar terjadi kalau telur dicuci dengan air dingin maupun air mengalir, nih.

Baca Juga: Perlu Dicoba! 5 Kebiasaan Pagi Ini Bisa Bikin Racun di Tubuh Berkurang dan Hati Jadi Lebih Senang

Mencuci Telur Bisa Menghilangkan Lapisan Pelindung Alami Telur

Meskipun tidak terlihat, tapi telur sebenarnya punya lapisan tipis di cangkang bagian luar, yang berfungsi sebagai pelindung.

Lapisan ini bisa melindungi telur dari kontaminasi kuman yang masuk ke dalam telur.

Proses pencucian ini dapat menghilangkan lapisan pelindung tadi, yang disebut juga bloom atau kutikula.

Baca Juga: Sedang Demam? Ternyata Buah-buahan Ini Baik Untuk Dikonsumsi saat Demam, Bisa Bantu Turunkan Suhu Tubuhmu!

Di Amerika, biasanya peternakan akan mencuci telur dengan proses tertentu untuk menghilangkan kotoran di kulit telur.

Kemudian, telur akan dilapisi dengan lapisan khusus yang mengandung mineral untuk melindungi telur dari kontaminasi kuman.

PROMOTED CONTENT