4 Cara Mudah Memilih Telur Segar, Dijamin Tak Lagi dapat Telur Busuk

Bobo.id - Telur adalah salah satu bahan makanan yang mudah untuk ditemukan dan diolah.

Tak hanya itu, telur juga memiliki rasa yang cukup lezat meskipun sederhana. Karena itulah banyak orang yang menyukainya.

Saat akan mengolah telur, tentunya kita menginginkan telur yang segar. Selain lebih enak, tentunya keamanannya lebih terjaga.

Sayangnya, kita terkadang suka mendapatkan telur yang kurang segar atau bahkan sudah busuk. Hal ini karena telur berada di dalam cangkang yang tak bisa kita lihat dalamnya.

Meski begitu, ternyata ada cara mudah untuk memilih telur yang masih segar, lo.

Dilansir dari Kompas.com, menurut Prof. Dr. Ir. Niken Ulupi, MS., dari Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan IPB inilah cara memilih telur yang segar dan berkualitas:

Baca Juga: 4 Kesalahan Memasak Telur, Salah Satunya Mencuci Telur Sebelum Dimasak

1. Pilih Telur yang Cangkangnya Bersih

Karena tidak bisa melihat isinya, kita bisa coba memilih telur yang cangkahnya bersih.

Seperti yang kita sering lihat, terkadang di cangkang telur ada kotoran yang menempel. Baik itu debu atau kotoran ayam itu sendiri.

Sedangkan kotoran itu sudah dipastikan mengandung kuman dan bakteri. Bukan tidak mungkin ia juga mengoontaminasi telur melalui cangkangnya.

Terlebih lagi, kita tidak disarankan untuk mencuci telur. Jadi, akan lebih baik jika sudah memilih cangkang telur yang bersih.

2. Pilih Telur yang Cangkangnya Halus

Setelah pastikan cangkang telur yang kamu pilih bersih, lihat juga apakah permukaan cangkangnya halus dan rata.

Hal ini karena ada beberapa telur yang memiliki bintik menonjol di cangkangnya.

Menurut Bu Niken, telur yang tidak rata ini kemungkinan disebabkan karena ayam yang menghasilkan telur ini pernah terinfeksi kuman atau virus tertentu.

Saat ayam terinfeksi virus, biasanya akan menyebabkan pengapuran yang tidak merata. Hasilnya cangkang telurnya tidak halus.

Agar aman dari virus itu, sebaiknya kita memilih telur dengan cangkang yang halus.

Baca Juga: Bentuk Kerja Sama ASEAN: Politik dan Keamanan, Ekonomi, Serta Sosial dan Budaya

3. Pilih Telur yang Punya Kantong Udara yang Kecil

Apa itu kantong udara?

Di dalah cangkang telur ada ruang kosong yang terletak di antara cangkang dan selaput yang memisahkan bagian dalam telur, itulah yang disebut sebagai kantung udara.

Telur dengan kantung udara yang kecil bisa dianggap telur yang segar. Karena itu menandakan kalau telur belum lama dihasilkan oleh induknya.

Untuk mengetahuinya, gunakan lampu bohlam yang biasa ada di penjual telur dan letakkan bagian bawahnya pada bohlam.

Nanti akan terlihat kantong udara telur yang ada di dalam cangkang.

4. Pilih Telur yang Berat

Jika memilih telur, coba bandingkan berat dua telur yang kamu pilih.

Jika salah satu terasa lebih berat, itu artinya telur yang berat lebih segar dibandingkan yang satu lagi.

Kenapa begitu? Telur yang ringan biasanya sudah mengalami penguapan yang banyak, sehingga sudah tidak segar lagi.

Baca Juga: Bagaimana Cara Kerja Mata dan Apa Saja Macam-Macam Gangguan pada Mata?

-----

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com

PROMOTED CONTENT