Tanpa Daging Sapi, Coba Buat 4 Kreasi Resep Rendang Ini untuk Hidangan Idulfitri, yuk!

2. Rendang Jamur Suwir

Bahan:

500 gram jamur tiram, suwir-suwir

200 ml santan kental, dari 1 btr kelapa

500 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, iris halus

2 buah asam kandis

2 1/2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

2 butir kemiri, sangrai

5 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit merah

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok makan ketumbar bubuk

1 cm jahe

Baca Juga: 4 Resep Kue Lebaran Unik, Ada Peanut Drop Cookies dan Kue Kering Sagu Cappucinno

Cara Membuat Rendang Jamur Suwir:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan jamur. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mengental.

3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kering dan berminyak.

(Penulis: Dwi)

PROMOTED CONTENT