Jangan sampai Konsumsi 3 Makanan Ini Secara Mentah, Bisa Timbulkan Penyakit Berbahaya

Namun, berbeda dengan manusia, hewan yang makan bagian tersebut tidak mengalami dampak apapun.

Senyawa ini sebenarnya tidak terlalu berbahaya, teman-teman. Namun, jika terserap oleh kulit kita, senyawa ini berubah menjadi molekul baru.

Molekul ini akan mengikat protein di sel kulit kita. Nah, sistem imun bisa menganggap ada zat asing yang masuk. Sehingga sistem imun melakukan perlindungan.

Kemudian, kita bisa mengalami iritasi kulit berupa dermatitis kontak. Yaitu muncul kemerahan, gatal dan melepuh.

Baca Juga: Bukan Hanya untuk Bumbu Masakan, Ini Manfaat Konsumsi Bawang Putih Mentah

Saluran pencernaan kita juga punya sel epithelial yang sama dengan kulit. Jika senyawa asam anacardic terserap di sana, akan terjadi reaksi yang sama.

2. Kacang Merah

Apa teman-teman pernah makan kacang merah? Kacang merah kering harus dimasak sampai matang, teman-teman.

Ini karena ada banyak jenis kacang yang mengandung protein phytohemagglutinin.

Protein ini merupakan jenis lektin. Protein ini mengikat karbohidrat.

PROMOTED CONTENT