Jadi bila teman-teman memperhatikan resep yang mencantumkan baking soda di dalamnya, maka akan ada bahan lain yang memiliki kandungan asam.
Bahan lain itu bisa seperti buttermilk atau jus lemon.
Walau memiliki bentuk mirip, baking powder lebih kompleks daripada baking soda.
Pada baking powder ini memiliki kandungan basa berupa natrium bikarbonat dan juga asam.
Baca Juga: Jangan Lagi Biarkan Bagian dalam Oven Kotor, Baking Soda Bisa Jadi Bahan Ampuh untuk Bersihkan Oven
Selain dua bahan itu, biasanya ada juga campuran tepung jagung di dalamnya.
Tepung jagung ini bermanfaat untuk mencegah asam dan basa aktif selama proses penyimpanan.
Bubuk ini akan bekerja setelah dicampurkan dengan cairan.
Ada dua jenis baking powder, yaitu single acting dan double acting.
Single acting digunakan untuk makanan yang harus segera dikukus atau dipanggang, karena jenis baking powder ini akan aktif setelah dicampur cairan.
Sedangkan double acting, memerlukan dua kali proses untuk aktif.
| Source | : | Kompas.com,gramedia.com |
| Penulis | : | Amirul Nisa |
| Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR