Buah nanas mengandung zat bernama enzim bromelain. Enzim ini tidak bisa berikatan atau melarutkan gelatin.
Enzim bromelain ini sangat baik untuk melunakkan tekstur daging, teman-teman.
Sedangkan gelatin adalah bahan utama dari bubuk agar-agar dan jelly yang bisa mengeraskan cairan.
Jus nanas ini tidak bisa membuat gelatin menjadi keras, sehingga teman-teman tidak bisa membuat agar-agar atau jelly dengan cairan jus nanas asli.
Jika teman-teman ingin membuat agar-agar dan jelly dengan rasa nanas, bisa menggunakan buah nanas yang dipotong kecil-kecil, nanas kalengan, atau essence nanas.
Lihat lengkapnya di video ini:
----
Ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan dunia satwa? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo dan Mombi SD.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Penulis | : | Iveta Rahmalia |
Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR