Bobo.id - Tahukah teman-teman bagaimana cara menyimpan buah durian dengan baik di freezer?
Menyimpan durian kupas di lemari es tidak boleh dilakukan sembarangan, ya.
Ada tips yang harus dilakukan untuk menyimpan buah durian kupas di freezer.
Salah satu tujuannya adalah menjaga supaya gizi durian tetap terjaga.
Dirangkum dari Kompas.com, per 100 gram buah durian memiliki kandungan gizi yakni sebagai berikut:
a. Kandungan makro
- Air (Water): 65.0 g
- Energi (Energy): 134 Kal
- Protein (Protein): 2,5 g
- Lemak (Fat): 3 g
- Karbohidrat (CHO): 28 g
- Serat (Fibre): 3,5 g Abu (ASH): 8 g
b. Kandungan mineral
- Kalsium (Ca): 7 mg
- Fosfor (P): 44 mg
- Besi (Fe): 1,3 mg
- Natrium (Na): 1 mg
- Kalium (K): 601 mg
- Tembaga (Cu): 0,12 mg
- Seng (Zn): 0,3 mg
c. Antioksidan dan Vitamin
- Beta-Karoten (Carotenes): 146 mcg
- Karoten Total (Re): 175 mcg
- Thiamin (Vit. B1): 0,1 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,19 mg
- Niasin (Niacin): 136,5 mg
- Vitamin C (Vit C): 53 mg
Karena mengandung banyak gizi, manfaat buah durian bagi kesehatan adalah bisa meningkatkan suasana hati seseorang.
Selain itu, buah durian juga bermanfaat untuk mencegah anemia atau kekurangan sel darah merah.
Kandungan serat yang tinggi juga membuat buah durian bermanfaat melancarkan buang air besar, teman-teman.
Cara Menyimpan Durian Kupas
Agar lebih praktis, banyak di antara kita yang suka mengupas durian terlebih dulu untuk disimpan.
Agar tidak mudah bau, berikut ini cara menyimpan durian kupas yang tepat.
1. Pisahkan Daging Buah dari Biji
Buah durian kupas ini harus disimpan di dalam freezer dengan cara yang benar.
Langkah pertama untuk menyimpan buah durian adalah dengan memisahkan buah dari bijinya.
Bila teman-teman membeli dalam kondisi terkupas di swalayan, cobalah tanya kepada petugas ada atau tidaknya biji.
Setelah memisahkan daging buah dengan biji siapkan plastik atau wadah kedap udara.
Baca Juga: 7 Makanan Unik Khas Indonesia, Ada Sate Ulat Sagu hingga Tempoyak
Cara ini akan membuat kesegaran buah durian tetap terjaga dengan baik.
2. Simpan di Wadah Tertutup Sekali Makan
Sebaiknya, jangan simpan durian kupas di satu wadah besar, ya. Simpan buah durian kupas di wadah-wadah terpisah untuk satu kali makan.
Tujuannya, supaya buah durian tidak bolak-balik keluar masuk freezer yang bisa membuat kualitas durian kupas menurun.
3. Simpan di Freezer
O ya, durian kupas harus selalu disimpan di freezer, ya. Durian kupas sebaiknya tidak dikeluarkan kecuali untuk dimakan sampai habis. Oleh sebab itu, kita harus menyimpannya di wadah-wadah terpisah untuk sekali makan.
Jika durian kupas terlalu sering bolak-balik keluar dan masuk freezer, perubahan suhu akan menyebabkan durian kupas mudah basi.
4. Segera Makan dalam Waktu Kurang dari Seminggu
Buah durian yang sudah matang dan dipanen akan mengalami perubahan kandungan yang ada di dalamnya. Saat sudah dipetik, kandungan karbohidrat pada buah durian akan berkurang dan berubah menjadi gula.
Bila disimpan lebih lama, gula pada buah akan mengalami fermentasi dan menjadi alkohol. Setelah berubah menjadi alkohol, buah akan mulai miliki kandungan cuka, lalu membusuk. Karena itu, penting untuk segera menyimpan daging durian dengan cara yang tepat jika tidak segera dikonsumsi.
Oia, meski dikonsumsi di freezer, buah durian harus dikonsumsi dengan segera, ya. Banyak ahli gizi yang menyarankan untuk mengonsumsi buah durian dalam waktu kurang dari seminggu.
(Penulis : Nur Rohmi Aida / Niken Bestari)
Baca Juga: Lagi Musim Durian, Bikin Ketan Durian di Rumah yang Bikin Nagih, yuk!
----
| Kuis! |
| Apa saja kandungan mineral pada durian? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
| Source | : | Kompas,Bobo |
| Penulis | : | Niken Bestari |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR