Selain tempe, sebenarnya masih ada banyak jenis makanan lain yang bisa dihasilkan dari kacang kedelai, lo.
Teman-teman mungkin sudah pernah mencoba berbagai olahan dari kacang kedelai tersebut.
Tapi agar mengenal lebih jelas, simak pembahasan berikut ini.
Pertama adalah kecap yang sering dijadikan bumbu memasak.
Kecap merupakan bumbu masak yang dibuat dari kedelai kuning atau kedelai hitam yang sudah direbus dan ditiriskan.
Dalam proses pembuatannya, kacang kedelai tersebut akan diberi ragi dan didiamkan selama beberapa hari.
Air yang dikeluarkan dari campuran ragi dan kacang kedelai itu kemudian difermentasi lagi selama beberapa bulan dengan beberapa bumbu tambahan.
Ada juga makanan bernama taoco khas Tiongkok yang juga terbuat dari kacang kedelai.
Makanan ini adalah hasil fermentasi kacang kedelai kuning yang sudah direbus dan dicampur dengan tepung terigu.
Meski terkenal sebagai makanan khas Tiongkok, taoco sudah mulai diproduksi dan dikonsumsi di Indonesia juga.
Baca Juga: Mencari Kalimat Utama dari Teks Bacaan
Dengan teknologi pangan, kacang kedelai juga bisa diolah menjadi susu yang menyehatkan.
Bisa Mengisi Waktu Liburan, Playground Berbasis Sains Interaktif Hadir di Indonesia!
| Penulis | : | Amirul Nisa |
| Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR