Keju yang berasal dari Italia ini terbuat dari susu sapi dan susu kerbau. Rasanya yang creamy sangat nikmat disajikan dalam keadaan hangat, ini karena mozzarella yang dingin akan kembali mengeras dan mengurangi kelezatannya.
4. Keju Edam
Keju ini sangat mudah dikenali karena bentuknya yang bulat dan dilapisi oleh lilin berwarna merah. Keju ini cukup terkenal di Belanda dan dinamai Edam karena pertama kali dibuat di Edam, Belanda Utara.
Kandungan lemak dalam keju ini cukup rendah dibandingkan dengan jenis keju yang lain, yaitu sekitar 28 persen. Karena kandungan lemaknya yang rendah, bau keju edam tidak terlalu menyengat, rasanya sangat lembut dan mirip rasa kacang. Keju edam sering digunakan dalam kue kering seperti nastar, stik keju, dan lainnya.
Jenis inilah yang sering kita lihat dalam menggambarkan bentuk keju, yaitu keju yang memiliki banyak sekali lubang di dalamnya. Lubang-lubang itu adalah bekas gelembung gas karbon dioksida yang dihasilkan oleh bakteri Propionibacterium freudenreichii.
Keju yang berasal dari lembah Emme, Canton Bern, Swiss ini mudah sekali meleleh, karena itulah maka sering digunakan untuk memasak roti lapis keju bakar, burger keju, dan masakan lainnya.
15 Dampak Positif Globalisasi bagi Kesenian Daerah, Materi Kelas 6 SD Kurikulum Merdeka
| Penulis | : | Yomi Hanna |
| Editor | : | Sigit Wahyu |
KOMENTAR