Dari Manakah Warna Hitam pada Kecap?

Pada zaman dulu, kedelai hitam ini digunakan sebagai hiasan dalam pembuatan tumpeng di masyarakat Jawa.

Tanaman kedelai hitam ini berasal dari Tiongkok, kemudian dikembangkan di berbagai negara di Amerika Latin, Amerika Serikat dan negara-negara di Asia.

BACA JUGA: Dari Kedelai, Jadilah Aneka Makanan Ini

Di Indonesia tanaman kedelai hitam banyak dibudidayakan di Jawa, Lampung, Nusa Tenggara Barat, dan Bali.

O iya, jenis kedelai hitam yang paling terkenal adalah malika.  

Manfaat

Kedelai ini dapat mencegah kanker karena memiliki kandungan isoflavon.

Kadar protein dan serat pada kedelai hitam ini ternyata mampu mengurangi resiko penyakit jantung, menjaga fungsi otak, dan kelebihan berat badan.

Selain itu, kedelai hitam membantu sirkulasi darah dan mengurangi resiko penggumpalan darah.

BACA JUGA: Yuk, Intip Makanan Hasil Fermentasi Kapang!

PROMOTED CONTENT