Oncom hitam umumnya dibuat dari bungkil kacang tanah dengan memanfaatkan peran kapang yang sama dengan tempe, yaitu Rhizopus oligosporus dan atau jenis-jenis Mucor.
Kandungan Gizi
Walapun terbuat dari ampas beberapa bahan makanan, oncom memiliki kandungan gizi yang baik. Kelebihan lainnya adalah oncom bisa diperoleh dengan harga yang murah.
BACA JUGA:Serba-serbi Tahu, Nutrisinya Tak Kalah dengan Tempe
Pemanfaatan kapang dalam pembuatan oncom membuat bahan makanan ini memiliki nilai gizi yang lebih daripada ampas makanan biasa.
Salah satu manfaat oncom, yaitu mencegah penyumbatan pembuluh darah.
| Penulis | : | Putri Puspita |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR