Oncom, Makanan Lezat yang Dibuat dari Bahan-Bahan yang Tidak Biasa  

Bobo.id – Oncom adalah makanan asal Indonesia yang populer di Jawa Barat.

Biasanya oncom diolah dengan cara digoreng. Makanan ini sangat istimewa karena berasal dari bahan yang tidak biasa. Yuk, simak ulasannya!

Bahan Tidak Biasa

Oncom merupakan makanan yang dibuat dari bahan yang tidak biasa, yaitu bahan limbah makanan. Tapi tenang, oncom tidak berbahaya untuk kesehatan.

Limbah makanan yang digunakan untuk membuat oncom adalah bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas singkong, dan ampas kelapa yang difermentasi dengan beberapa jenis kapang.

Perlu diketahui bahwa oncom adalah satu-satunya makanan yang diolah dengan memanfaatkan Neurospora, yaitu kapang.

BACA JUGA:Yuk, Intip Makanan Hasil Fermentasi Kapang!

Dua Macam

Ada dua macam oncom, yaitu oncom merah dan oncom hitam. Hal yang membedakan keduanya adalah jenis kapang yang digunakan.

BACA JUGA:Tempe Goreng Tepung dan Tempe Mendoan, Mirip tapi Tidak Sama

Oncom merah dibuat dari ampas tahu dengan memanfaatkan peran kapang oncom Neurospora sitophila atau N. intermedia.

PROMOTED CONTENT