Bobo.id – Kalau mendengar kata “jagung”, yang pertama kita bayangkan adalah makanan berwarna kuning dan terdiri dari susunan biji-biji kecil.
Tapi, ternyata, tidak semua jagung berwarna kuning, lo.
Jagung satu ini warnanya ungu!
BACA JUGA: Serba-serbi Jagung, Makanan Pengganti Nasi yang Kaya Nutrisi
Mengandung Zat Warna
Biji jagung yang berwarna ungu ini disebabkan karena tingginya kandungan antosianin.
Antosianin berasal dari bahasa Yunani, anthos yang berarti bunga sementara dan kyanos berarti biru.
Antosianin adalah zat yang mengatur warna biji, seperti ungu, violet dan merah yang banyak terkandungan dalam sayur dan buah.
BACA JUGA: Ada Es Krim dalam Potongan Semangka dan Jagung Bakar!
Belum Terkenal di Indonesia
Di Indonesia, jagung ungu masih belum terkenal.
Hanya beberapa daerah saja yang menanamnya seperti Manado, Palu, dan Maluku Barat Daya.
Jagung ungu banyak dikembangkan di Amerika Selatan. Di sana, jagung ungu juga dijadikan minuman dan juga bahan pewarna, lo!
Bermanfaat Bagi Kesehatan
Kandungan antosianin pada jagung ungu ternyata memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
Jagung ungu dapat menghambat lemak jahat di tubuh, melindungi lambung, meningkatkan penglihatan, dan bahkan membuat kulis mulus.
BACA JUGA: Jangan Dibuang, Ternyata Rambut Jagung Bermanfaat Bagi Kesehatan
Buktinya, masyarakat Kisar di Maluku yang telah lama mengonsumsi jagung ungu memiliki kulit yang lembab dan halus meski tinggal di daerah panas.
O iya, jagung ungu juga ditakuti oleh burung, lo!
Warnanya yang gelap membuat burung tidak mau mendekat sehingga jagung ungu digunakan juga untuk melindungi jagung kuning.
Wah, keren, ya jagung ungu!
Lihat video ini juga, yuk!
Tomat-Tomat yang Sudah Dibeli Bobo dan Coreng Hilang! Simak Keseruannya di KiGaBo Episode 7
| Penulis | : | Retno Nurul Aisyah |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR