Wah, Rupanya Ini Proses yang Terjadi Saat Kita Menggoreng Makanan

Peran Adonan Tepung

Bukan hanya menambah rasa yang enak, adonan tepung punya peran penting dalam perpindahan panas makanan, lo.

Adonan tepung ini rupanya menjadi lapisan tambahan antara minyak dan makanan di dalamnya.

Jadi, ketika digoreng, bagian makanan yang terlepas kandungan airnya adalah tepung ini.

Nah, karena adanya lapisan adonan tepung, makanan yang di dalamnya tidak kehilangan terlalu banyak cairan.

Makanya makanan di dalam adonan tepung jadi tidak terlalu kering.

Mungkin kamu bisa memperhatikan ayam goreng tepung, dan ayam goreng tanpa tepung. Di antara keduanya, daging ayam yang mana yang lebih berair?

Baca Juga : Ingin Tingkatkan Kecerdasaan dan Daya Ingat? Coba Makan 7 Makanan Ini

Yuk, lihat video ini juga!

 

PROMOTED CONTENT