Wah, Rupanya Ini Proses yang Terjadi Saat Kita Menggoreng Makanan

Minyak yang terserap dalam makanan ini kemudian menambah kandungan lemak yang juga disebut sebagai kalori.

Namun hati-hati, kalau ada terlalu banyak minyak yang terserap, makanan yang digoreng bukannya renyah tapi malah terlalu berminyak.

Tapi jika terlalu sebentar, bisa-bisa makanan di dalamnya belum matang.

Makanan dan Perpindahan Panas

Menggoreng atau memasak makanan ini adalah penerapan perpindahan panas, teman-teman.

Baca Juga : Kenapa Makanan di Iklan dan Aslinya Terlihat Berbeda? Yuk, Cari Tahu!

Saat makanan masuk ke dalam minyak yang manas, molekul di bagian luar makanan menjadi panas.

Reaksi ini namanya konveksi, teman-teman. Konveksi adalah perpindahan panas melalui zat penghantar dengan disertai perpindahan bagian zat itu.

Pada makanan yang digoreng, arus minyak panas di sekitar makanan inilah yang membuat proses ini terjadi.

Kemudian, molekul pada makanan ini saling menghantarkan panas sampai ke dalam makanan.

Reaksi ini namanya konduksi, yaitu perpindahan panas melalui zat penghantar tanpa disertai perpindahan bagian zat itu.

Baca Juga : Apa Manusia Bisa Hidup Tanpa Makanan dan Minuman? Ayo, Cari Tahu!

PROMOTED CONTENT