Saus tucupi tidak bisa dibuat dengan cara yang semabrangan, lo, teman-teman, dan harus dibuat dengan hati-hati.
Ternyata, akar ubi kayu liar yang merupakan bahan utama saus tucupi ini mempunyai racun sianida yang berbahaya untuk tubuh kita.
Nah, untuk menghilangkan racun, akar ubi kayu akan dikupas dan diparut hingga menghasilkan cairan atau jus akar ubi kayu.
Setelah diperas, jus ini kemudian didiamkan selama beberapa hari hingga zat pati terpisah dari cairannya yang disebut tucupi.
Baca Juga : Arti Warna-warni Penjepit Roti Tawar, Apa Kamu Pernah Perhatikan?
Pada tahap ini, tucupi masih beracun, maka untuk menghilangkan racunnya, tucupi harus direbus selama 3 sampai 5 hari.
Setelah melalui proses perebusan dan ditambahkan dengan garam, tucupi kemudian bisa digunakan sebagai saus dalam berbagai makanan.
Saus tucupi ini tidak pedas, lo, teman-teman, tapi mempunyai rasa yang asam.
Dari keempat saus tadi, saus apa yang ingin teman-teman cicipi, nih?
Baca Juga : Mengenal 6 Jenis Saus Pasta, Yuk!
Tonton video ini juga, yuk!