Sari dari Daging Mentah
Saat hewan dipotong, hampir seluruh darah akan terpisah dari daging, teman-teman.
Maka itu, biasanya kita tidak akan melihat darah pada daging putih mentah, seperti daging ayam dan daging ikan mentah.
Kalaupun ada, hanya sedikit darah yang tertinggal di jaringan otot pada daging mentah.
Sedangkan daging merah bisa mengeluarkan cairan merah karena daging merah biasanya mengandung air.
Baca Juga : Melakukan Perjalanan Jauh? Ini Tips agar Tidak Bosan Selama di Pesawat
Air ini bercampur dengan suatu protein yang disebut myoglobin sehingga menghasilkan cairan merah.
Apa Itu Myoglobin?
Myoglobin adalah protein yang bisa menyimpan oksigen di dalam sel-sel otot.
Otot membutuhkan pasokan oksigen yang digunakan untuk bahan bakar tubuh kita.
Baca Juga : Punya Lengan Kecil, Ini 5 Fakta T-rex yang Mungkin Belum Kamu Tahu