Jahe Ditumbuk seperti Cabai saat Membuat Sambal
Walaupun bahan yang digunakan untuk membuat sambal pada zaman dulu berbeda dengan saat ini, tapi cara yang digunakan sama seperti membuat sambal pada saat ini, lo.
Jahe yang akan dibuat menjadi sambal ditumbuk atau diulek seperti cabai dan bahan lainnya yang kita gunakan untuk membuat sambal saat ini.
Jahe dan bahan-bahan lainnya akan ditumbuk dan digiling dengan menggunakan batu seperti yang juga digunakan oleh ibu saat membuat sambal.
Hal ini membuktikan kalau menggunakan alat tumbuk dan penggilingan berupa ulekan adalah warisan nenek moyang sejak zaman dulu.
Baca Juga: Perkebunan Teh Kedua Tertinggi di Dunia Ternyata Ada di Indonesia
Nah, hal ini juga membuat teknik mengulek dan menumbuk sambal seperti itu jadi teknik pengolahan makanan paling tua di dunia, termasuk Indonesia, teman-teman.
Berbagai Bahan Mulai Digunakan untuk Membuat Sambal
Dulu bahan yang digunakan untuk membuat sambal adalah jahe, tapi kenapa saat ini bahan utama pembuatan sambal adalah cabai, ya?
Penggunaan cabai untuk membuat sambal ternyata disebabkan oleh budaya kuliner Indonesia yang terus berkembang.