Ada berbagai faktor yang memengaruhi perkembangan kuliner di Indonesia, salah satunya adalah budaya kuliner dari negara-negara sekitar maupun negara yang datang ke Indonesia untuk berdagang.
Sebelum cabai diperkenalkan di Indonesia, bahan yang digunakan untuk membuat sambal selain jahe adalah cabai jawa atau cabya, andaliman, dan lada.
Lada sendiri baru mulai digunakan pada abad ke-12 atau ke-13 yang dibawa dari India oleh para pedagang ke Indonesia.
Baca Juga: Kotak Makanan Tionghoa Rupanya Bukan Buatan Tiongkok, lo! Pernah Tahu?
Nah, sejak cabai mulai diperkenalkan di Indonesia sebagai bumbu masakan, bahan baku pembuatan sambal mulai berubah menggunakan cabai.
Dari urutan sejarah tadi, terbukti kalau jahe jadi bahan tertua dalam pembuatan sambal, nih, teman-teman.
Tonton video ini juga, yuk!