Teman-teman pasti mudah mengenali gula batok karena bentuknya seperti batok atau tempurung kelapa.
Sebenarnya, gula batok juga berasal dari nira tumbuhan aren, lo. Tapi bedanya gula batok ini dicetak dalam tempurung kelapa atau cetakan yang bentuknya setengah lingkaran.
Biasanya, warna gula batok terlihat kehitaman, teman-teman. Tapi karena gula batok ada yang dibuat dari nira kelapa, maka ada juga gula batok yang warnanya cokelat terang.
Dibandingkan dengan gula aren, tekstur gula batok ini lebih keras.
Gula batok yang berwarna kehitaman bisa digunakan untuk saus atau kuah masakan yang berwarna gelap. Misalnya kuah atau cuko pempek palembang, teman-teman.
Di berbagai wilayah di Indonesia penyebutan gula ini juga bisa berbeda-beda. Tapi gula-gula di atas juga lebih banyak dikenal dengan nama gula merah, teman-teman.
Baca Juga: Sering Dijadikan Takjil, Apa Bedanya Cincau Hitam dan Cincau Hijau?
Yuk, lihat video ini juga!