Bobo.id - Apa teman-teman pernah mencoba calzone? Calzone ini juga disebut folded pizza atau pizza lipat, lo!
Yap, calzone ini dibuat dengan adonan yang sama dengan roti pizza.
Bedanya dengan pizza biasa, topping pada pizza dijadikan isian dalam calzone, teman-teman.
Bagian adonan separuhnya ditutupkan sehingga pizza lipat ini berbentuk setengah lingkaran. Mirip seperti kue pastel berukuran besar! Hihi..
Isian calzone atau pizza lipat juga bisa bermacam-macam. Sekarang, kita cara membuat calzone dengan isian telur dan daging, yuk!
Oh iya, karena proses pembuatannya cukup lama, ajak orang tua atau orang dewasa lainnya untuk medampingi dan membantumu, ya.
Membuat Pizza Lipat: Calzone Beef Egg
Bahan Calzone Beef Egg:
300 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan ragi instan
175 ml air hangat
1 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh oregano
Baca Juga: Buat Roti Tawar Jadi Sandwich untuk Bekal ke Sekolah, yuk! Mudah, lo!
Bahan saus Calzone Beef Egg:
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah tomat, rebus, buang kulit dan isi, cincang
200 gram daging giling
35 gram tomat pasta
50 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
Bahan Isian Calzone:
12 buah telur puyuh mentah
1 ikat bayam petik, direbus
100 gram keju mozarella parut
Cara Membuat Calzone Beef Egg:
1. Untuk membuat kulit calzone, larutkan ragi instan, gula pasir, dan setengah bagian air hangat. Diamkan 5 menit sampai berbusa.
Baca Juga: Pizza ala Hawaii Tidak Diciptakan di Hawaii, lo! Cari Tahu Sejarahnya!
2. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni adonan secara merata. Tuang sisa air sedikt-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Kalis artinya tidak basah dan tidak dimasuki udara.
3. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni rata. Tambahkan oregano. Uleni sampai halus. Buat adonan menjadi bulat.
4. Letakkan adonan di baskom yang sudah dioles minyak zaitun. Diamkan adonan selama 30 menit. Kemudian adonan sudah siap digunakan.
5. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat, tomat pasta, air, garam, gula pasir, oregano dan basil sampai kental. Sisihkan.
6. Bagi 3 masing-masing adonan yang sudah mengembang. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga berbentuk bulat.
7. Oles saus di separuh sisi lingkaran. Pecahkan telur. Beri isi bayam. Tabur keju mozzarella dan keju parmesan. Lipat hingga menjadi setengah lingkaran. Dan pilin sisi luarnya seperti pastel.
8. Letakkan di atas loyang datar yang di tabur sedikit tepung terigu. Oven dengan api atas suhu 200 derajat Celcius selama 10-15 menit.
Kamu juga bisa mengganti saus atau isian calzone menjadi apa saja yang kamu suka, teman-teman.
Keju yang digunakan juga tidak harus mozzarella, kok. Gunakan saja keju yang mudah ditemukan di toko.
Oh iya, minyak zaitun juga bisa diganti dengan minyak sayur, teman-teman.
Selamat mencoba membuat pizza lipat!
Baca Juga: Buat Pizza dari Roti Tawar di Rumah, yuk! Mudah dan Enak, lo!
Yuk, lihat video ini juga!