Komposisi dalam Susu Membuat Warnanya Putih
Susu terbuat dari 87 persen air dan 13 persen sisanya adalah bahan yang lebih padat.
Bahan yang lebih padat ini berupa lemak, berbagai protein lain, dan kalsium.
Protein utama dalam susu adalah kasein, yang mencapai 80 persen dari keseluruhan protein dalam susu.
Sifat dari protein kasein dan berbagai nutrisi yang ada di susu bersifat tidak menyerap warna, teman-teman.
Baca Juga: Ada Protein Kasein dan Whey Protein dalam Susu, Apa Perbedaan Keduanya?
Akibatnya, meski ada beberapa senyawa dalam susu yang berwarna, tidak akan bisa membuat susu berwarna, karena jumlahnya yang tidak banyak.
Selain itu, kandungan air yang jumlahnya mencapai 87 persen juga tidak berwarna, sehingga membuat susu secara keseluruhan memantulkan cahaya.
Sebaliknya, susu tidak akan menjadi berwarna putih kalau molekul yang ada di dalam susu bisa menyerap semua warna.
Meskipun kebanyakan susu memiliki warna khas, yaitu putih, tapi ternyata tidak semua susu berwarna putih, lo, teman-teman.