Hojicha Termasuk dalam Jenis Teh Hijau Jepang
Sesuai namanya, karena merupakan jenis teh hijau, matcha memiliki warna hijau pekat, sedangkan green tea memiliki warna kehijauan yang tidak terlalu pekat saat diseduh.
Namun berbeda dengan hojicha yang juga merupakan jenis teh hijau, nih, teman-teman.
Teh hojicha yang sudah diseduh akan bewarna cokelat kemerahan atau kekuningan, sama seperti teh biasanya.
Nah, warna ini berasal dari proses pengeringan yang mengubah daun teh menjadi teh kering atau teh bubuk.
Baca Juga: Unik! Tradisi Yukitsuri Ini Menjaga Pohon saat Musim Dingin di Jepang
Proses Pengeringan Daun Teh Membuat Hojicha Berbeda dengan Teh Hijau Lainnya
Faktor utama yang membuat hojicha berbeda dengan teh hijau lainnya, seperti matcha dan green tea adalah pada proses pengeringannya.
Untuk membuat matcha dan green tea, daun teh hijau dikeringkan dengan cara dikukus baru kemudian dikeringkan dengan cara dipanggang.
Namun untuk mengeringkan daun teh hijau menjad hojicha, cara yang dilakukan berbeda, nih, teman-teman.
Dalam membuat hojicha, daun teh hijau dikeringkan dengan cara dipanggang dalam pot berbahan porselen di atas arang.
Baca Juga: Yuk, Coba 3 Macam Kombinasi Buah-buahan yang Tepat untuk Sarapan
Nah, karena proses pemanggangan inilah, membuat daun teh hijau untuk hojicha menjadi berwarna cokelat.
Akibatnya hojicha akan berwarna cokelat karena daun teh juga berwarna cokelat, teman-teman.
Hojicha Memiliki Rasa yang Lembut dan Rendah Kafein
Tidak hanya kopi, kafein juga terdapat di dalam teh, lo, teman-teman, sehingga sebenarnya anak-anak juga harus membatasi konsumsi teh.