Bobo.id – Apakah es krim favoritmu es krim vanila?
Selain es krim vanila, ada juga es krim french vanilla, lo!
Apa bedanya es krim vanila dan es krim french vanilla, ya? Apakah vanilla itu asalnya dari Prancis?
Bedanya Es Krim Vanila dan French Vanilla
Baik es krim vanila maupun es krim french vanilla sama-sama memiliki rasa perisa vanili atau buah tanaman vanili.
Lalu, apakah es krim french vanilla menggunakan vanili dari Prancis?
Rupanya bukan begitu, teman-teman.
Bedanya es krim french vanilla dan es krim vanila terletak pada campuran telur di dalamnya.
Es krim french vanilla dibuat dengan menambahkan kuning telur pada adonan es krim, teman-teman.
Ini juga menjadi alasan mengapa es krim french vanilla lebih kuning dibandingkan es krim vanila biasa.
Kuning telur ditambahkan dalam adonan es krim french vanilla agar es krim lebih lembut, rasanya lebih kaya dan lebih legit dari es krim vanilla.
Baca Juga: Wah, Kita Bisa Mempelajari Es Krim di Universitas Ini! Pernah Tahu?
Es krim vanila sendiri biasanya dibuat dari susu dan krim, teman-teman. Biasanya es krim vanila dengan resep ini disebut es krim vanila khas Philadelphia.
Nanti, kalau kamu menemukan dua es krim dengan rasa vanila dan french vanilla, sudah tahu bedanya, kan?
Dipengaruhi oleh Presiden
Es krim french vanilla sendiri diperkirakan sudah ada sejak masa kolonial di Amerika Serikat.
Resep es krim vanila dengan tambahan telur ini dipengaruhi oleh dua presiden Amerika Serikat, Thomas Jefferson dan George Washington.
Pak Thomas Jefferson diperkirakan pertama kali mencoba rasa es krim dengan tekstur yang berbeda itu di Prancis.
Keluarga beliau juga memiliki resep es krim french vanilla dengan tambahan kuning telur, yang kemungkinan dibawa oleh pelayan dari Prancis.
Oh iya, meski resep french vanilla ini khas Prancis, vanili yang jadi rasa es krim itu bukan berasal dari Prancis, lo!
Baca Juga: Dari Mana Asalnya Mac & Cheese yang Lezat, ya? Buat Mac & Cheese Sendiri, yuk!
Asal Tumbuhan Vanili Penghasil Rasa Vanila
Rasa vanila didapatkan dari buah tumbuhan vanili (Vanilla planifolia), yang tumbuh di daerah ekuator, teman-teman.
Tumbuhan itu sendiri berasal dari Meksiko, namun banyak dibudidayakan di Madagaskar.
Tahukah kamu? Buah tumbuhan vanili asli yang digunakan untuk menambah rasa vanila itu mahal harganya, lo, yaitu sekitar 7 juta rupiah per kilogramnya.
Habitat tumbuhan itu semakin berkurang karena banyak hutan yang ditebang. Padahal, bunga vanili hanya mekar selama satu kali selama satu tahun. Karena itulah, harganya jadi mahal.
Produsen pun banyak yang membuat perisa atau penambah rasa vanila yang harganya lebih terjangkau, sehingga membuat petani semakin kesulitan.
Rupanya ada proses yang panjang dan sulit di balik rasa es krim vanila yang nikmat, ya?
Baca Juga: Harga Satu Kilogram Vanila Bisa Mencapai Tujuh Juta Rupiah, Kok Bisa?
Yuk, lihat video ini juga!