Hákarl
Hakarl yang aromanya menyengat
Baca Juga: Bolehkah Nelayan Menangkap Hiu dan Hiu Apa Saja yang Dilindungi?
Makanan lain yang beraroma tajam adalah hákarl, makanan khas Islandia.
Hákarl dibuat dari daging hiu Greenland yang sebenarnya beracun saat masih segar.
Orang Islandia mengubur daging dan mengeringkannya selama beberapa bulan. Di dunia internasional, orang-orang menyebut hidangan itu sebagai daging hiu busuk.
Setelah kering, daging itu dipotong dalam ukuran kecil dan biasanya langsung disajikan tanpa dimasak lagi.