Tamale, Hidangan Natal yang Sudah Ada Sejak Zaman Suku Maya dan Aztec

By Avisena Ashari, Kamis, 19 Desember 2019 | 19:00 WIB
Tamale, hidangan Natal khas Meksiko (MaxPixel's contributors)

Bobo.id – Pernahkah teman-teman mendengar tentang tamale? Tamale adalah hidangan khas Meksiko.

Jika kamu pernah menonton film Coco, mungkin kamu memperhatikan saat Miguel makan tamale bersama keluarganya di awal film.

Tamale adalah hidangan khas Natal, lo, teman-teman.

Yuk, kita cari tahu tentang tamale!

Tamale, Hidangan Natal di Meksiko

Nama tamale berasal dari kata “tamalli” dalam bahasa Nahuatl yang artinya dibungkus.

Tahukah kamu? Tamale sudah ada sejak peradaban Maya dan Aztec, lo!

Diperkirakan, tamale sudah ada sejak 8.000 – 5.000 tahun sebelum Masehi di Amerika Selatan, Amerika Latin, dan Meksiko.

Baca Juga: Kalkun Pernah Jadi Hewan yang Dipuja dan Didewakan Suku Maya, Kenapa?

Para pemburu dan pejuang pada zaman peradaban itu membawa tamale sebagai bekal perjalanan.

Selain populer di Meksiko, Tamale juga populer di berbagai negara Amerika Latin lainnya, seperti Argentina.

Bagi keluarga-keluarga keturunan Meksiko di berbagai negara, tamale adalah hidangan yang wajib dihidangkan saat Natal.

Bahkan, tamale juga disajikan sepanjang musim liburan Natal, lo!

Tamale juga dihidangkan saat hari penting seperti hari kemerdekaan dan perayaan lainnya.

Bahan Pembuatan Tamale

Tamale dibuat dari masa, sejenis tepung jagung yang dibuat menjadi adonan.

Adonan masa akan dioleskan disepanjang pembungkus yang biasanya terbuat dari kulit jagung dan daun pisang. Kemudian adonan dalam bungkusan itu dikukus.

Dulu, tamale dimakan tanpa tambahan apa-apa seperti roti.

Lama-kelamaan, tamale diberi tambahan isian seperti kacang-kacangan atau buah.

Baca Juga: La Mordida, Tradisi Ulang Tahun Khas Meksiko yang Membuat Wajah Penuh Krim Kue

Isian tamale banyak macamnya (Gonzalo Rivero/Wikimedia Commons)

Nah, setelah bangsa Eropa menduduki Benua Amerika, tamale mulai diisi dengan bahan lainnya sepert daging sapi, daging ayam, daging babi, atau buah zaitun.

Bahkan, sekarang ada tamale isi daging, keju, dan saus.

Pembuatan tamale ini membutuhkan waktu yang lama sampai banyak keluarga membuat pesta pembuatan tamale, lo, namanya tamalada!

Tersebar ke Berbagai Negara

Selain di Meksiko, tamale dikenal juga di wilayah Amerika Serikat bagian selatan, yaitu Mississippi Delta dan Lousiana.

Di sana, tamale dibawa oleh pekerja Meksiko yang mengenalkannya pada warga keturunan Afrika-Amerika pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20.

Ada juga yang menyebut bahwa tamale di kenal di Amerika Serikat saat Perang Amerika-Meksiko.

Tamale dikenal oleh penduduk Karibia dan bahkan dikenal di Filipina, teman-teman.

Hmm.. kalau suatu hari nanti mencoba tamale, tamale dengan isian apa yag ingin kamu coba?

Baca Juga: Ingat Film Coco? Berikut 7 Budaya Asli Meksiko di Dalamnya

Yuk, lihat video ini juga!