Sebuah pabrik keju yang besar bisa memproduksi sekitar 20.000 gelondong keju dalam setahun, lo.
Untuk bisa menjaga agar peternakan dan pabrik pembuatan keju tetap berjalan baik, pembuat keju harus memenuhi berbagai fasilitas yang lengkap, mulai dari traktor, mesin, atau kebutuhan ternak.
Kadang-kadang, pembuat keju tidak memiliki cukup uang untuk membeli semua kebutuhan sekaligus.
Tapi, para pembuat keju Parmigiano-Reggiano bisa meminjam uang ke Bank dengan memberikan jaminan.
Artinya, ada sebuah benda yang harus diserahkan pada pihak Bank, teman-teman. Di tempat lain, biasanya jaminan nasabah Bank ada yang berupa bangunan, kendaraan, tanah, atau harta benda lainnya.
Namun, pembuat keju Parmigiano Reggiano bisa meminjam uang di Bank dengan jaminan keju buatannya.
Baca Juga: Mengapa Keju Mozzarella Lebih Mudah Meleleh Dibandingkan Keju Cheddar?
Mengapa Bank Membolehkan Pembuat Keju Memberikan Jaminan Keju, ya?
Di Reggio Emilia, Italia, ada sebuah bank yang mendukung usaha pembuatan keju Parmigiano-Reggiano.
Terutama karena Parmigiano-Reggiano merupakan keju asli dari wilayah Italia Utara.