Bahan Pembuat Choco Chips Berbeda dengan Cokelat Biasa
Hal pertama yang membuat choco chips tidak meleleh saat dipanggang, tidak seperti cokelat biasanya adalah perbedaan bahan.
Choco chips dibuat dengan lebih banyak bubuk cokelat.
Selain itu, choco chips dibuat dengan lebih sedikit cocoa butter atau mentega dari cokelat.
Hal ini membuat choco chips lebih tahan panas, sehingga tidak meleleh ketika dipanaskan dengan oven dalam pemanggangan kue kering.
Choco chips juga ditambahkan dengan zat penstabil yang bisa membantu mempertahankan bentuknya ketika dipanggang.
Baca Juga: Banyak yang Suka, Apakah Steak Daging Sapi yang Belum Matang Aman untuk Dikonsumsi?
Adonan Kue Membantu Mempertahankan Choco Chips Tidak Meleleh
Selain berbeda pada bahan pembuatnya, adonan kue juga berperan dalam membantu choco chips tidak meleleh saat dipanggang.
Saat adonana kue kering mengeras, choco chips yang ada di dalamnya tidak meleleh.
Hal ini disebabkan karena adonan kue yang sudah mengeras di sekitarnya, choco chips akan tetap pada bentuknya.
Nah, setelah kue kering keluar dari oven dan mulai dingin, maka choco chips tidak terlihat seperti sudah terpengaruh oleh suhu panas.
Baca Juga: Setelah Dikeluarkan dari Freezer, 5 Makanan Ini Sebaiknya Tidak Dimasukkan Kembali ke Freezer