Bobo.id – Apakah teman-teman sering menyimpan makanan yang masih panas di dalam kulkas?
Ada pendapat yang mengatakan bahwa sebaiknya makanan ditunggu sampai mendingin dengan suhu ruang, baru disimpan di dalam kulkas.
Tapi apa benar begitu? Bolehkah kita menyimpan makanan yang masih panas di dalam kulkas?
Yuk, kita cari tahu!
Baca Juga: Banyak yang Suka, Apakah Steak Daging Sapi yang Belum Matang Aman untuk Dikonsumsi?
Menyimpan Makanan yang Masih Panas di Dalam Kulkas
Banyak orang bingung apakah makanan yang masih panas boleh disimpan di dalam kulkas atau tidak.
Nah, menurut Deirde Schlunegger dari organisasi keamanan makanan Stop Foodborne Ilness, makanan memiliki waktu sekitar 2 jam berada di suhu ruang, sampai bakteri mulai tumbuh.
Bakteri yang tumbuh pada makanan bisa menyebabkan seseorang mengalami keracunan makanan bila termakan, teman-teman.
Untuk mencegah pertumbuhan bakteri, makanan harus terjaga suhunya sekitar 73 derajat Celcius atau lebih tinggi.
Jika makanan akan disimpan, maka cara lainnya adalah sesegera mungkin memasukkan makanan ke dalam kulkas.
Makanan yang akan disimpan dan mudah rusak harus dimasukkan ke dalam kulkas dalam waktu dua jam setelah dimasak, terutama makanan berbahan daging, ikan, telur, dan produk susu.
Ini karena bakteri membutuhkan makanan sumber protein yang kaya nutrisi dan kelembapan, yang membantu pertumbuhannya.
Mengamankan Makanan dalam Suhu Rendah
Menyimpan makanan dalam kulkas artinya menempatkan makanan di suhu yang aman, yaitu 4 derajat Celcius atau lebih rendah.
Kita juga bisa membantu mendinginkan makanan lebih cepat di kulkas, dengan cara menempatkannya dalam wadah yang lebih kecil.
Menurut Departemen Kesehatan Washington, Amerika Serikat, makanan dalam jumlah yang banyak harus dibagi ke dalam porsi yang lebih kecil dan wadah yang rendah. Sehingga, makanan itu akan lebih cepat dingin dan menyesuaikan suhu dalam kulkas.
Baca Juga: Suku yang Tinggal di Kutub Utara Masih Membutuhkan Kulkas Tidak, ya?
Apakah Menyimpan Makanan Panas Aman bagi Kulkas?
Sebenarnya, yang dikhawatirkan saat menyimpan makanan panas di dalam kulkas, bukanlah kulkas itu sendiri, melainkan pengaruhnya bagi makanan lain yang sudah ada di dalamnya.
Jika kita menyimpan makanan yang sangat panas di dalam kulkas, ini bisa memengaruhi suhu di dalam kulkas yang jadi meningkat.
Akibatnya, makanan di dalam kulkas jadi terpengaruhi kesegarannya jika makanan panas itu tidak segera mendingin seperti suhu di kulkas.
Nah, kita bisa mengatasinya dengan menempatkan makanan atau minuman yang panas di dalam wadah yang tertutup rapat dan ada ruang di sekitar wadah sehingga pertukaran udara dingin tetap berjalan.
Jika masih khawatir, mungkin kamu bisa segera menempatkan makanan panas di wadah yang rendah, yang tertutup rapat.
Kemudian menunggu sebentar sampai makanan itu hangat dan tidak terlalu panas dan segera masukkan ke kulkas.
Ingat, jangan sampai terlewat waktu 2 jam batas sebelum bakteri tumbuh, ya!
Baca Juga: Sering Dilakukan di Rumah, Cara Menyimpan Telur Ini Ternyata Tidak Baik
Lihat video ini juga, yuk!