Perbedaan tekstur tahu dan tofu berbeda karena kandungan air yang terdapat dalam tofu lebih banyak daripada tahu.
Dalam proses pembuatannya, air di dalam tahu dikurangi lebih banyak.
Sementara dalam tofu, terutama silken tofu, kandungan airnya masih banyak, sehingga bisa lebih lembut dan licin.
Biasanya, tofu disimpan dalam plastik khusus agar kandungan air dan teksturnya tetap terjaga.
Ada Tofu yang Tidak Dibuat dari Bahan yang Sama dengan Tahu
Mungkin teman-teman pernah melihat tofu yang pada kemasannya tertulis bahwa kandungannya adalah telur.
Tofu itu disebut egg tofu atau tamago tofu yang asalnya dari Jepang, teman-teman.
Berbeda dengan tahu dan tofu yang dibuat dari kacang kedelai, egg tofu sama sekali tidak mengandung kacang kedelai, teman-teman.
Hanya saja, makanan itu disebut egg tofu karena teksturnya mirip dengan tofu.
Nah, macam-macam tahu dan tofu itu juga biasanya diolah jadi berbagai masakan yang berbeda-beda.
Baca Juga: Mulai dari Ramen Hingga Udon, Apa Perbedaan 8 Jenis Mi Khas Jepang?