2. Bubur Kacang Kedelai
Teori lainnya mengatakan bahwa metode untuk memproduksi tahu kedelai ditemukan secara tidak sengaja ketika bubur kacang kedelai rebus dicampur dengan garam laut yang tidak murni.
Garam tersebut mengandung garam kalsium dan magnesium yang menyebabkan campuran kedelai mengental dan menghasilkan gel seperti tahu kedelai.
Sebab susu kedelai telah dimakan dikonsumsi sebagai sup gurih sejak zaman kuno.
3. Teknik Mongolia
Teori ketiga mengatakan bahwa orang Tiongkok kuno mempelajari metode untuk mengentalkan susu kedelai dengan meniru teknik pengadukan susu dari orang Mongolia atau India Timur.
Terlepas dari kemajuan Tiongkok, tidak ada teknologi atau pengetahuan tentang membudidayakan dan memproses produk susu yang ada dalam masyarakat Tiongkok kuno.
Buktinya, teori ini terletak pada kesamaan etimologis antara istilah Tiongkok untuk susu fermentasi Mongolia dan istilah doufu atau tahu.
Baca Juga: Hampir Berusia 100 Tahun, Ini Dia Fakta Seru Jam Gadang di Padang