Pemecahan Sel pada Buah Membuatnya Menjadi Lebih Manis saat Matang
Buah yang sudah matang juga akan terasa lebih manis, nih, teman-teman.
Rasa manis buah yang berubah saat buah matang disebabkan oleh pemecahan sel pada buah.
Pemecahan sel di dalam buah ini akan digantikan dengan gula alami yang muncul dan menimbulkan rasa manis pada buah.
Salah satu zat yang terpecah menjadi gula saat buah matang adalah zat pati pada buah yang terurai menjadi gula.
Baca Juga: Sulit Dibedakan dengan Duku, Ini Bedanya Buah Duku dan Buah Langsat
Namun tidak semua buah berubah menjadi manis dengan cara yang sama, nih.
Ada beberapa buah yang menjadi manis saat sudah matang, tapi ada juga buah yang tetap memiliki rasa asam meski sudah matang.
Hal ini bisa terjadi karena buah itu menyimpan zat gula dan tidak memecahnya ke buah.
Selain perubahan rasa dan warna kulit, tekstur buah yang sudah matang juga akan terasa lebih lunak saat dipegang atau ditekan.
Baca Juga: Menjaga Kesehatan Tulang Hingga Mencegah Diabetes, Inilah 7 Manfaat Tak Terduga dari Buah Pir
Tekstur buah yang menjadi lunak saat ditekan ini disebabkan karena perubahan dinding sel pada buah.
Nah, perubahan dinding sel inilah yang kemudian membuat buah menjadi lebih lunak, bahkan ada juga yang berair.
Dengan berbagai perubahan pada buah inilah, kita bisa mengetahui apakah buah sudah matang atau belum, tanpa harus mencobanya.
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
Yuk, lihat video ini juga!