Pernahkah teman-teman melarutkan gula ke dalam air? Bagaimana dengan garam atau bubuk susu?
Benda-benda ini mudah bercampur dengan air karena mereka juga molekulnya berjenis polar, sehingga mereka mampu berikatan dengan molekul air.
Namun, berbeda dengan minyak. Minyak memiliki jenis molekul non-polar. Molekul non-polar hanya bercampur dengan baik dengan molekul non-polar lainnya.
Ini menjelaskan mengapa minyak tidak bisa tercampur dengan air. Molekul mereka tidak bisa saling mengikat.
Jadi apa yang terjadi ketika kita mencoba untuk mencampur air dan minyak? Yang terjadi adalah molekul air saling menarik satu sama lain, dan molekul minyak saling menempel.
Itu yang menyebabkan air dan minyak membentuk dua lapisan terpisah.
Molekul air saling berdekatan, sehingga mereka tenggelam ke dasar, meninggalkan minyak di atas air.
Baca Juga: Yuk, Berkenalan dengan Kobe, Bayi Berusia 1 Tahun yang Dijuluki Koki Cilik di Instagram!