Apakah Air dan Minyak Bisa Bercampur?
Pernahkah teman-teman mengocok botol berisi air dan minyak? Jika pernah, pasti teman-teman melihat keduanya memang bercampur untuk waktu yang singkat.
Itu karena guncangan kita menyebabkan emulsi. Kita memaksa cairan untuk saling bercampur. Namun, pencampuran itu tidak berlangsung lama.
Jika kita melihat botol lagi setelah sekitar satu menit, kita akan melihat air dan minyak saling memisahkan diri lagi.
Sebenarnya kita bisa mencampurkan air dan minyak dalam waktu yang lama, tapi kita perlu menambahkan pengemulsi.
Pengemulsi adalah molekul dengan satu ujung polar dan satu ujung non-polar. Kuning telur adalah salah satu pengemulsi.
Begitu juga sabun, ia bisa menarik minyak di satu ujung dan air di ujung lainnya. Itulah yang dilakukannya ketika kita membersihkan tangan.
Baca Juga: Mudah Dibuat, Inilah Berbagai Manfaat Air Rebusan Serai, Mengatasi Stres Hingga Mencegah Kanker!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com