Bahan Campuran Tepung
Selain bahan tambahan, campuran jenis tepung juga memengaruhi kerenyahan pisang.
Meski ada banyak jenis tepung yang bisa digunakan untuk menggoreng pisang, tidak semua tepung bisa menghasilkan pisang goreng yang renyah.
Jenis tepung yang bisa membuat pisang goreng lebih renyah adalah tepung terigu dan tepung beras.
Tepung terigu protein rendah yang diberi tambahan tepung beras menambah kerenyahan saat sudah digoreng.
Namun, jangan menambahkan terlalu banyak tepung beras, karena bisa jadi membuat adonan tepung terlalu keras dan sulit digigit.
Bahan yang Sebaiknya Dihindari
Kemudian, ada juga bahan yang sebaiknya dihindari jika ingin pisang goreng renyah.
Sebaiknya, larutan tepung untuk menggoreng pisang tidak diberi santan atau susu.
Sebabnya, santan atau susu akan membuat kulit pisang goreng jadi empuk.
Baca Juga: Telur Dadar Padang Tebal dan Gurih, Ternyata Ini Rahasia Cara Membuatnya