2. Tips Merebus Daging Kambing untuk Sup
Jika daging akan diolah jadi sup, maka baunya bisa dihilangkan dengan cara merebusnya dua kali.
Pertama,daging kambing direbus dengan rempah seperti daun pandan, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas untuk menghilangkan aromanya.
Kemudian setelah muncul buih keabu-abuan, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.
Nah, kemudian daging kambing bisa direbus lagi dengan air dingin hingga air mendidih untuk mendapatkan kaldu daging yang gurih.
Setelah itu daging kambing bisa langsung diolah jadi sup.
3. Tips Mengolah Daging Kambing untuk Sate
Untuk olahan daging kambing yang dijadikan sate, ada juga cara menghilangkan baunya.
Kita bisa menghilangkan aroma prengus daging kambing dengan melumuri daging dengan perasan air jeruk nipis.
Cara lainnya adalah dengan memberikan bumbu atau marinasi daging kambing sebelum dijadikan sate, misalnya dengan ketumbar, gula merah, lada, dan bawang putih.
Keduanya bisa membantu menutupi aroma tidak sedap daging kambing.
Kemudian, bumbu marinasi juga bisa membuat sate beraroma sedap saat dibakar.
Baca Juga: Pernah Coba Tengkleng? Dulu Makanan Ini Dibuat Saat Masa Penjajahan
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com