Semakin lama adonan donat didiamkan dan difermentasi, maka adonan jadi semakin mengembang, sehingga sulit dipegang dan dipindahkan untuk digoreng.
Selain berpatokan pada waktu, proses fermentasi juga ditentukan oleh suhu. Semakin hangat suhu di sekitar adonan, maka proses fermentasi akan berjalan semakin cepat.
Sebaliknya, kalau suhu semakin rendah, maka proses fermentasi berjalan lebih lambat.
Tips agar adonan donat tetap berbentuk bulat sempurna dan mudah digoreng adalah perhatikan waktu dan suhu saat proses fermentasi.
Kalau donat yang dicetak sudah cukup mengembang, maka sebaiknya segera goreng donat.
3. Lubang di Bagian Tengah Donat Terlalu Besar
Ciri khas donat adalah adanya lubang di bagian tengahnya. Meski lubang di bagian tengah donat membuatnya khas, sebaiknya kita tidak membuat lubang yang terlalu besar di tengah donat, ya.
Karena semakin besar lubang di bagian tengah donat, maka akan membuat donat semakin ringkih.
Akibatnya, bentuk donat jadi tidak bulat sempurna saat digoreng.
Baca Juga: Rahasia Membuat Pempek Palembang Anti Gagal, Cukup Ikuti 5 Tips Mudah Ini
Tips agar donat tetap berbentuk bulat sempurna adalah dengan tidak membuat lubang yang terlalu besar di bagian tengahnya.
Kalau teman-teman tidak punya cetakan donat, kamu bisa gunakan tutup botol berukuran kecil atau sobek bagian tengah donat, maupun potong berbentuk bulat dengan pisau.