Nah, warna kuning telur yang berbeda-beda itu rupanya dipengaruhi oleh asupan yang dikonsumsi induk ayamnya.
Menurut ahli gizi Bonnie Taub-Dix, makanan yang dikonsumsi ayam betina sangat memengaruhi warna kuning telur.
Beliau menjelaskan, jika ayam makan makanan dari tumbuhan yang mengandung zat warna kuning-oranye, maka warna kuning telur yang dihasilkannya juga berwarna lebih oranye.
Apakah Warna Kuning Telur Memengaruhi Nutrisinya?
Meskipun warna kuning telur ayam dipengaruhi oleh asupan makanan induknya, warna yang berbeda tidak memengaruhi nutrisi telur, teman-teman.
Hasil penelitian Departemen Pertanian Amerika Serikat menunjukkan warna kuning telur tidak memengaruhi nilai gizi telur.
Semua kuning telur berbagai warna memiliki kandungan air lebih sedikit, lebih banyak lemak, dan protein yang lebih sedikit dibandingkan putih telur.
Kemudian, kandungan lain kuning telur yang Bobo sebutkan sebelumnya tetap sama, teman-teman.
Di sisi lain, jenis makanan induk ayam juga bisa memengaruhi nutrisi telurnya, lo.
Bersumber dari The Kitchn, eberapa penelitian menemukan bahwa telur yang dihasilkan induk ayam yang dipelihara dengan metode “pasture-raised” mengandung asam lemak omega-3 dan vitamin yang lebih tinggi dan kolesterol yang lebih rendah.