Bobo.id - Makan makanan yang dibakar, seperti ayam bakar atau sate ayam, paling enak saat malam hari.
Apalagi kalau memasak dengan cara barbeque di malam hari bersama keluarga.
Namun, di balik rasanya yang nikmat, ternyata sering makan makanan yang dibakar bisa timbulkan berbagai masalah yang berbahaya, lo.
Apa saja yang bisa ditimbulkan? Yuk, cari tahu!
1. Picu Kanker
Makanan yang diolah dengan cara dibakar bisa menyebabkan kanker.
Melansir laman resmi Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdayaan Masyarakat Kemenkes RI, kandungan protein pada ayam, ikan, dan daging dapat bereaksi dengan suhu tinggi dari pembakaran dan membentuk senyawa karsinogenik.
Senyawa inilah yang bisa merusak komposisi DNA dalam gen manusia, sehingga bisa memicu perkembangan sel kanker.
Untuk mengurangi pembentukan senyawa karsinogenik, kita perlu merendam daging dalam bumbu tradisional dan alami serta menghindari memasaknya dalam waktu lama pada suhu tinggi.
Baca Juga: Proses Pemasakan Menghilangkan Gizi Makanan, Bolehkah Anak-Anak Mengonsumsi Makanan Mentah?