Jika suhunya lebih hangat dari suhu ruang, maka proses fermentasinya berjalan lebih cepat.
Kemudian kalau suhunya lebih dingin, maka proses fermentasinya berjalan lebih lambat.
Sehingga kita bisa mengurangi atau menambah lama waktu fermentasi sesuai suhu di rumah.
Kita bisa memastikan donat sudah mengembang dengan cara menyobek sedikit adonan donat dan melihat apakah sudah muncul serat seperti pada roti.
Jika serat sudah muncul, maka donat sudah mengembang sempurna.
O iya, donat yang bantat juga bisa menyerap minyak lebih banyak sehingga jadi lebih berminyak.
Memerhatikan Proses Menggoreng Donat
Sebaiknya kita menggoreng donat menggunakan minyak yang sudah panas.
Menggoreng donat menggunakan minyak yang kurang panas bisa membuat donat mengembang lebih lama saat digoreng dan jadi lebih banyak menyerap minyak.
Kemudian, saat menggoreng donat sebaiknya jangan terlalu sering membolak-baliknya.
Ini karena kalau donat sering dibolak-balik maka bisa semakin menyerap minyak.
Lebih baik kita menunggu sampai satu sisi kecokelatan, kemudian dibalik untuk menggoreng sisi sebaliknya hingga kecokelatan.
Baca Juga: Ingin Buat Pisang Goreng di Rumah? Hindari 3 Kesalahan yang Bisa Membuat Pisang Goreng Berminyak