1. Lap Dengan Tisu
Supaya lebih kering, jamur tiram sebaiknya jangan dicuci.
Lap dengan tisu untuk membersihkannya.
Lap saja jamur saat masih dalam keadaan utuh dan lebar sehingga lebih mudah.
Ingat tisu boleh dibasahkan tapi jangan sampai kuyup.
2. Cuci Dengan Air
Jika melap dengan tissue dirasa agak sulit, jamur boleh dicuci dengan air.
Tapi setelah itu, jamur sebaiknya kita peras sampai kering dan airnya keluar semua.
Proses memeras ini sayangnya bisa membuat jamur lebih mudah hancur dan bentuknya tidak terlalu utuh.
3. Bumbu dan Proses Menggoreng
1. Setelah dicuci, jamur bisa dibiarkan utuh atau disuwir-suwir. Jamur yang disuwir tentu hasil akhirnya lebih crispy.
2. Jamur bisa dibumbui dengan garam atau dengan bumbu tempe instan untuk rasa dan warna yang lebih kuning.