Ramen
Kata “ramen” sendiri berasal dari lamian yang artinya mi yang dibuat renggang.
Setelah Perang Dunia II berakhir, nilai gandum impor bertambah dan akhirnya membantu persebaran budaya ramen.
Ramen identik punya rasa yang berbeda satu sama lain tergantung pada koki mana yang membuatnya.
Setiap daerah juga punya cita rasa ramen berbeda, tergantung bahan makanan lokal yang digunakan.
Ciri khas ramen adalah rasa yang lebih lembut (mild). Kuah kaldu ramen Jepang biasanya dibuat dari kaldu ayam, seafood, atau jenis daging lainnya.
Ada lima jenis utama ramen Jepang. Di antaranya adalah shoyu yang merupakan kuah dengan bahan dasar kecap, miso, dengan bahan dasar pasta kedelai.
Kemudian ada shio, kuah dengan bahan dasar garamdan ada juga ramen kari.
Baca Juga: Jadi Organ Terbesar di Tubuh, Mengapa Warna Kulit Manusia Berbeda-beda?