2. Resep Botok Kangkung Ikan Gabus Asin
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Bungkus
Bahan:100 gram ikan gabus asin, cuci, potong-potong, goreng2 ikat kangkung, siangi, seduh, tiriskan100 gram kelapa parut kasar3/4 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus2 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:1/2 sendok teh terasi, goreng3 siung bawang putih6 butir bawang merah5 buah cabai rawit hijau2 cm kencur
Cara Membuat:
1. Aduk rata kangkung, kelapa, daun jeruk, garam, gula dan bumbu halus.
2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran kangkung. Isi dengan potongan ikan gabus. Tutup kembali dengan campuran kangkung. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.
Baca Juga: Menyegarkan dan Lebih Sehat, Buat Sendiri Es Krim Buah di Rumah, Ini Kumpulan Resep Es Krim Buah