Susu evaporasi adalah susu yang telah melalui penguapan lebih dari setengah kadar air, yaitu sekitar 60 persen.
Cairan yang dihasilkan nantinya akan lebih kental dan lebih tebal dari susu murni biasa. Susu evaporasi berguna untuk membuat hidangan manis atau gurih.
Karena sebagian besar air dihilangkan, susu evaporasi juga memberikan rasa pekat.
Susu penuh lemak yang diuapkan (evaporasi) memiliki sekitar 340 kalori dan 20 gram lemak per cangkir.
Susu evaporasi juga tidak diberikan tambah pemanis sehingga rasanya cenderung gurih seperti susu segar biasa.
Jadi jika ingin membuat hidangan manis, jangan menggunakan susu evaporasi sebagai pemanis tambahan, ya.
O iya, umur simpan susu evaporasi juga lebih lama dari susu segar, lo. Susu ini bisa bertahan selama enam bulan hingga satu tahun.
Nah, jadi sekarang teman-teman sudah tahu perbedaan susu kental dan susu evaporasi, kan?
Jangan sampai tertukar lagi, ya, teman-teman!
Baca Juga: Strawberry Milk ala Korea Sedang Populer, Apa Perbedaanya dengan Susu Stroberi Biasa?
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com