2. Resep Wedang Ronde
Bahan Ronde:150 gram tepung ketan putih1/4 sendok teh garam135 ml air hangat2 tetes pewarna hijau tua2 tetes pewarna merah cabai
Bahan Isi:50 gram kacang tanah kupas, digoreng1 sendok teh wijen, disangrai25 gram gula pasir1/8 sendok teh garam
Sirop Jahe:2.000 ml air300 gram gula pasir100 gram jahe, dibakar, dimemarkan1 sendok teh garam4 lembar daun pandan6 batang serai, dimemarkan
Bahan Pelengkap:200 gram kolang-kaling, direbus, diiris25 gram sagu mutiara merah50 gram kacang sangrai untuk taburan
Cara Membuat:
1. Isi, blender kacang tanah hangat-hangat, wijen, gula pasir , dan garam sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
2. Ronde, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, aduk rata. Sisanya biarkan putih.
4. Ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Sirup jahe, rebus air, gula, jahe, daun pandan, dan serai di atas api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Sajikan ronde bersama sirop jahe serta pelengkapnya.