2. Merebus Singkong dengan Tepat
Singkong Thailand dibuat dengan cara merebus singkong dan diberi gula serta daun pandan.
Namun, cara merebusnya dimulai dari merebus singkong dengan daun pandan lebih dulu.
Gula sebaiknya tidak ditambahkan sejak awal merebus singkong. Ini agar singkong bisa merekah.
Setelah singkong matang dan empuk, baru kita bisa menambahkan gula dalam rebusan.
Kemudian, aduk sampai mengental dan singkong bisa diangkat.
3. Jika Ingin Membuat Singkong Thailand yang Cepat
Saat singkong direbus dalam waktu lama, singkong akan mengeluarkan pati, sehingga air gula akan mengental.
Perebusan singkong dalam waktu lama juga membuatnya semakin empuk.
Namun, kalau sedang buru-buru atau tidak bisa memasak dalam waktu lama, maka singkong bisa diempukkan menggunakan panci presto bersama air dan daun pandan.
Kemudian setelah empuk dan ditambahkan air gula, bisa diberi tambahan tepung beras agar hasilnya bisa lebih kental.
Resep Singkong Thailand
Bahan:
1.000 gram singkong, buang kulit, potong-potong setebal 1 1/2 cm
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1.500 ml air
250 gram gula pasir
1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air
Baca Juga: Bosan dengan Olahan Singkong Rebus dan Singkong Goreng? Coba Olah Singkong dengan 3 Resep Ini