Bobo.id - Teh adalah salah satu jenis minuman yang disebut sebagai minuman sehat.
Salah satu alasannya adalah karena kandungan antioksidannya yang bermanfaat untuk mencegah berkembangnya radikal bebas penyebab kanker.
Nah, selain teh yang biasa kita minum, ternyata ada bentuk lain dari minuman teh, yaitu kombucha.
Kombucha ini adalah minuman yang populer dari daerah Asia Timur dan dikenal punya berbagai manfaat menyehatkan untuk tubuh.
Baca Juga: Matcha Berbeda dengan Green Tea, Apakah Kandungan Nutrisi Keduanya Juga Berbeda?
Selain itu, kombucha juga dikenal sebagai teh fermentasi yang dibuat dengan menggunakan biang.
Sebenarnya apa itu kombucha dan apa saja manfaat dari kombucha, ya?
Ketahui berbagai fakta menarik kombucha, yuk!
Ada Dua Jenis Minuman Kombucha yang Berbeda
Kombucha disebut sebagai minuman yang memiliki berbagai manfaat kesehatan untuk tubuh, namun kombucha itu apa, ya?
Nama kombucha sendiri berasal dari bahasa Jepang, yanitu 'cha' yang berarti teh dan 'kombu', merupakan rumpul laut yang sudah dikeringkan dan banyak terdapat di Pulau Rishiri yang terletak di bagian utara Jepang.
Nah, rumput laut inilah yang kemudian dibuat menjadi teh yang disbut kombucha.
Namun ternyata ada dua jenis kombucha atau teh kombu yang terkenal dan sering dikonsumsi, yaitu kombucha ala Jepang dan kombucha yang berasal dari Tiongkok Utara serta Rusia.
Kombucha yang berasal dari Tiongkok Utara dan Rusia ini dibuat dengan menggunakan biang atau starter yang berasal dari hasil fermentasi ragi, gula, dan teh hitam.
Baca Juga: 4 Hal Ini Bisa jadi Tanda Tubuh Kekurangan Kalori, Termasuk Rambut Rontok dan Sulit Buang Air Besar
Campuran Ragi, Gula, dan Teh Hitam akan Membentuk Biang
Ragi, gula, dan teh hitam yang sudah dicampur ini kemudian akan melewati proses fermentasi yang berlangsung selama seminggu atau lebih.
Pada proses fermentasi ini, bakteri dan asam akan membentuk lapisan di bagian atas cairan.
Lapisan ini disebut sebagai scoby, yang merupakan koloni atau kumpulan bakteri dan ragi.
Nah, scoby inilah yang menjadi biang dari kombucha dan digunakan untuk membuat minuman teh yang disebut sebagai kombucha.
Kombucha Kaya akan Berbagai Bakteri Baik dan Vitamin
Kombucha dianggap sebagai minuman yang kaya akan berbagai manfaat untuk kesehatan.
Hal ini ternyata karena ada berbagai bakteri baik pada kombucha, seperti bakteri asam laktat yang berperan sebagai probiotik dalam tubuh.
Selain itu, kombucha juga mengandung vitamin B dalam dosis atau jumlah yang diperlukan oleh tubuh.
Berbagai Manfaat Kombucha untuk Kesehatan
Beberapa manfaat kombucha untuk kesehatan antara lain adalah baik untuk pencernaan, karena kaya akan probiotik.
Sama seperti yogurt yang juga sudah melalui proses fermentasi, probiotik pada kombucha dapat memberikan manfaat menyehatkan untuk sistem pencernaan.
Baca Juga: Suka Makan Cumi-Cumi? Ketahui Manfaat Cumi-Cumi dan Hal yang Perlu Diperhatikan saat Makan Cumi-Cumi
Selain probiotik, kombucha juga mengandung zat lain yang disebut fitokimia atau fitonutrien yang bersifat antimikroba dan antioksidan.
Dari berbagai zat ini, maka kombucha bisa meningkatan fungsi hati dan ginjal agar lebih sehat.
Vitamin B dan asam folat yang ada pada kombucha juga membantu untuk memproduksi sel-sel baru dalam tubuh.
Namun Kombucha Juga Bisa Menyebabkan Risiko
Tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan, ternyata kombucha juga bisa menyebabkan risiko untuk tubuh.
Risiko ini adalah kalau biang kombucha tidak dibuat dengan cara yang benar dan bersih, maka akan menimbulkan bakteri yang tidak baik untuk tubuh.
Akibatnya, tubuh justru bisa terkontaminasi oleh bakteri maupun jamur yang berbahaya untuk tubuh.
Risiko ini bisa menyebabkan adanya masalah pada hati, muncul reaksi alergi, hingga mual.
Tonton video ini juga, yuk!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com