2. Mudah hancur
Ilustrasi tempe yang akan diolah
Baca Juga: Bosan dengan Olahan Tempe yang Biasanya? Yuk, Buat Bola-Bola Tempe yang Cocok untuk Camilan
Ciri lain yang perlu kita hindari saat memilih tempe, yaitu mudah hancur.
Pilihlah tempe yang memiliki tekstur padat serta jamur yang layaknya kapas.
Coba tekan tempe secara perlahan, pastikan teksturnya masih keras, dan tidak mudah hancur.
Hindari tempe yang butirannya sudah mulai terlepas karena itu artinya kualitasnnya sudah menurun.
Hindari juga tempe yang agak basah dan mudah patah karena akan cepat busuk.