Menentukan Takaran Santan Instan
Jika ingin membuat bubur sumsum dari santan instan yang kental, kita perlu mengetahui takaran santan lebih dulu.
Santan instan yang berukuran 200 ml biasanya dibuat dari dua butir kelapa, teman-teman. Inilah yang membuat santan instan jadi kental.
Jika dalam resep tertulis setengah butir kelapa, artinya kita perlu mengurangi takaran santan instan.
Jadi, kita cukup menggunakan 50 ml santan instan.
Sedangkan, jika dalam resep tertulis satu butir kelapa, kita cukup menggunakan 100 ml santan instan.
Santan yang sudah ditakar itu kemudian bisa diencerkan lebih dulu.
Misalnya, jika dalam resep tertulis 500 ml santan dari setengah butir kelapa, teman-teman bisa menuangkan 50 ml santan kemudian diencerkan menggunakan 450 ml air, sehingga menghasilkan 500 ml santan yang encer.
Baca Juga: Ingin Sarapan Bubur Ayam Buatan Sendiri? Coba 4 Resep Bubur Ayam Ini, Ada Bubur Ayam Kuah Kuning
Proses Memasak
Saat mengaduk tepung beras dan adonan cair, lebih baik jangan nyalakan api kompor lebih dulu, ya.
Setelah bahan itu tercampur rata, baru nyalakan apinya.
Kemudian adonan bubur sumsum bisa dimasak di atas api sedang sampai mengental dan mengkilat.
Sebaiknya hindari terlalu lama memasak santan agar tidak berminyak.
Selama memasak, terus aduk bubur dengan cepat tanpa berhenti, sampai bagian bawah panci. Ini bertujuan agar bubur sumsum tidak gosong dan menggumpal.