2. Resep Puding Jeruk Koktail
Bahan:1.800 ml susu cair150 gram gula pasir1 1/2 bungkus agar-agar bubuk1/2 bungkus jeli1/4 sendok teh garam2 buah kuning telur kocok lepas2 sachet bubuk jeruk (Misal nutrisari) larutkan dalam 3 sendok makan air100 gram koktail kaleng, ditiriskan
Bahan Saus:400 ml susu cair40 gram gula pasir1/8 sendok teh garam2 sendok teh maizena larutkan didalam 2 sendok teh air1 buah kuning telur, kocok lepas1/2 sendok teh essen vanila
Baca Juga: 4 Resep Sandwich untuk Sarapan Praktis di Rumah, Ada Sandwich Goreng dan Sandwich Roti Ayam Mayonais
Cara Membuat:
1. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli, dan garam sambil di aduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak kembali sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang 1/4 bagian adonan kuning di dalam loyang loaf. Biarkan berkulit. Tuang adonan putih tinggi 1 mm saja. Biarkan berkulit. Tuang lagi 1/4 adonan kuning.
5. Setelah berkulit,Tuang adonan putih (sisakan sedikit untuk lapisan 1 mm berikutnya). Masukkan koktail secara menyebar. Biarkan berkulit.
6. Tuang 1/4 bagian adonan kuning. Biarkan berkulit. Tuang adonan yang putih setinggi 1 mm. Tutup dengan sisa adonan kuning. Biarkan beku.
7. Saus, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
8. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk cepat. Nyalakan api. Tambahkan essens vanila. Aduk sampai meletup kembali. Sajikan puding bersama sausnya.